Nel rispetto dell’ambiente
UNA STORIA CHE INIZIA NEL 1978
Dal 1978 alleviamo con cura e passione vacche di diverse razze da cui otteniamo latte biologico per la produzione di Parmigiano Reggiano. Ci troviamo nelle meravigliose colline dell’Appennino Reggiano. Tutta la nostra attività è incentrata sul rispetto degli animali e della natura.
Una filiera corta
Prodotti Kilometro Zero
Utilizziamo esclusivamente latte di vacche nate e cresciute nella nostra azienda
Rispetto del ciclo biologico
Massima cura e Benessere Animale
Il nostro bestiame si alimenta unicamente con il foraggio coltivato nei nostri campi
Tradizione e qualità
Parmigiano Reggiano Biologico
Il Parmigiano Reggiano Ferrari Bio è prodotto utilizzando solo il latte della nostra azienda.
Una piccola storia agricola italiana
una piccola realtà famigliare che lavora per garantire la qualità dei suoi prodotti
SCOPRI DI PiùCon il nostro latte nascono prodotti di alta qualità
DAL LATTE DELLE BOVINE AI PRODOTTI
I nostri prodotti
Parmigiano reggiano biologicoLa qualità del Parmigiano Reggiano Biologico Ferrari Bio è testimoniata dalla medaglia d’oro WORLD CHEESE AWARDS conferita alla Latteria Sociale “Nuova” nel 2014 come miglior Parmigiano Reggiano 24 mesi del mondo.
I nostri prodotti
Latte e yogurt prodotti con il nostro latteDal nostro allevamento di vacche al pascolo, alimentate esclusivamente con il nostro foraggio biologico, viene prodotto un latte 100% biologico genuino e gustoso che utilizziamo anche per la produzione dei nostri yogurt
I nostri prodotti
Crema di Parmigiano ReggianoUna crema spalmabile prodotta utilizzando esclusivamente il nostro Parmigiano Reggiano che non poteva che chiamarsi “Pillow” grazie alla sua morbidezza.
I nostri prodotti
Budino o panna cotta? I nostri dessertDalla pastorizzazione del nostro latte Ferrari Bio produciamo gustosi dessert ideali sia per la colazione che come dolce genuino
Come contattarci
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Contattaci e ti daremo tutte le informazioni che vuoi
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09 Maggio 2022
Il nostro latte biologico
Il nostro latte biologico è di una qualità che definire elevata è riduttivo. Chi lo beve è sicuro di poter avere ogni giorno in casa propria una piccola ma importante parte di quel che la natura incontaminata può ancora donare a ciascuno di noi. È particolarmente indicato per il consumo diretto come bevanda ed inoltre […]
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23 Giugno 2021
PARMIGIANO REGGIANO BIOLOGICO
URRÀ! IL NOSTRO PARMIGIANO! Finalmente il ciclo bio del nostro latte viene ulteriormente valorizzato dalla produzione di parmigiano reggiano biologico, da parte della Latteria Sociale Nuova di Bibbiano. Tutta la lavorazione del Parmigiano Reggiano, è seguita dal mastro casaro della latteria, che si trova a Bibbiano (culla del Parmigiano) In latteria si utilizzano metodi tradizionali […]
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11 Maggio 2021
Come succede?
IN CHE MODO I FERMENTI VIVI UNITI AL LATTE PRODUCONO LO YOGURT? Lo yogurt si ottiene mediante l’aggiunta al latte di microrganismi specifici, il Lactobacillus bulgaricus e lo Streptococcus thermophilus. Questi batteri si riproducono velocemente e, così facendo, aumentano il livello di acidità del latte e lo condensano leggermente. Infatti “predigeriscono” lo zucchero contenuto nel […]
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11 Gennaio 2020
Alcune IMPORTANTI informazioni nutrizionali
STREPTOCOCCUS THERMOPHILUS E LACTOBACILLUS BULGARICUS(FERMENTI LATTICI) PER LA PRODUZIONE DI YOGURT:Sono gli unici i fermenti riconosciuti per produrre yogurt dalla legge italiana. Ogni yogurt buono deve contenere tra 1milione/5 milioni per grammo, quindi un nostro yogurt da 150 gr contiene fino a 750 milioni di fermenti vivi! CAGLIO DI ORIGINE ANIMALE (VITELLO) CHE É UN […]
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PARMIGIANO REGGIANO BIOLOGICO
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L’azienda ha aderito al piano di sviluppo rurale per il concepimento di un contributo europeo con la finalità di ammodernare l’azienda agricola rimanendo al passo con i tempi e puntando ad un aumento della qualità dei prodotti e del benessere animale. Gli investimenti sono stati ingenti e grazie al bando europeo l’azienda ha potuto affrontarli.
MISURA 4 operazione 4.1.01 investimenti in aziende agricole in approccio individuale.
MISURA 4 operazione 4.1.01 investimenti in aziende agricole in approccio collettivo.